餐饮空间设计中如何解决厨房设计问题

餐饮空间设计中如何解决厨房设计问题

餐饮空间设计时，厨房的设计是极其重要的，一个完美餐饮设计空间的呈现，为完美佳肴的出品提供良好的环境，能为顾客提供舒适舒心的更好服务。美味佳肴的品质卫生等方面提供了良好的保障，零正空间设计在这十余年的装修设计过程的经验，为您做详细的分享，为打造一个良好餐饮品鉴空间而不断求索前行。

通风

餐饮空间设计是厨房通风在室内空间设计中尤为重要，厨房空间区域不同于其他空间，由于厨房设备众多，比如蒸汽锅、烤箱、消毒柜、蒸箱等所产生的废气，炒锅等产生的油烟都必须通过排烟排风系统将这些多余的气体及

时净化排除，保持厨房空气新鲜。

灯光

在餐饮空间设计时，在选择厨房的灯光时，不能采取灯光多样化，而应该采用灯光简洁单一，实用为主，在操作区域的灯光以明亮为主，精细加工区域必须有足够灯光，出加工区域满足正常的灯光。

地面防滑

厨房设计是考虑防滑，主要考虑在使用操作过程中的安全问题，我们在设计时不光要考虑美观实用，安全也是重中之重。

强弱电布线

由于厨房空间的电器实用众多，不乏一些大功率的设备，对线缆的要求较高，所以我们在做强弱电布线时需考虑用较粗的铜线，考虑空间各设备使用时的功能动线，位置进行精确布线，尽量将电线布置时避开直接接触蒸汽源的地方，以防安全隐患的产生。

排污

餐饮设计时厨房空间的设计需考虑，源材料在粗加工及细加工时所产生的清洁用水与废污水的设置排污口，设置水槽时考虑单双多槽都可以行，以保障食物生产区域的安全卫生。

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